魷魚炒小黃瓜

魷魚炒小黃瓜

材料：魷魚一大隻(或魷魚頭兩個)，芹菜3支，紅蘿蔔1/3條，大蒜7-8顆，蔥兩支，薑2—3片，不辣的紅辣椒2根，沙茶醬一大匙(牛頭牌)，醬油和鹽適量。 

做法：1. 魷魚去皮，切成一公分大小。

               2. 小黃瓜切成2公分長，紅蘿蔔切絲。

3. 大蒜輕拍去皮後，再對切。

4. 蔥切成1公分大小的蔥段，青色的蔥段置另外的碗中。

           5. 薑切成細末。

           6. 每根辣椒斜切成6-7段。

7. 鍋內倒入油後，放入大蒜、白色蔥段及薑末炒至些微焦黃，倒入絞肉炒香。

           8. 放入瀝乾的魷魚，加入豆瓣醬扮炒均勻，再悶煮一下後加入小黃瓜、青蔥和辣椒，最後加些許醬油和鹽即可。