黃秋葵、黃秋葵花&黃秋葵食譜-----宋代蘇軾曾在詩中云黃秋葵， 『低昂黃金杯， 照耀初日光， 談心自成暈， 翠葉森有芒。』秋葵的花語是：光明、高雅、素雅、嬌嫩。四道黃秋葵嫩果莢的食譜

黃秋葵屬錦葵科一年生草本植物，

其栽種歷史悠久，

宋代蘇軾曾在詩中云黃秋葵，

『低昂黃金杯，

    照耀初日光，

     談心自成暈，

        翠葉森有芒。』

真真傳神的描繪了黃秋葵-----

花朵的顏色和形狀像極黃金杯，

向陽的特色，

暈開的花心，

全珠翠綠且有小芒刺。

今天我認識的蘇軾不僅是詩人也是位植物學家呢！

這天秋葵花雙雙開了2大朵，

初秋開花名符其實呢！

樓下鄰居家的院子種了一棵黃秋葵，

天天從旁邊經過視而不見，

有天忽然瞧見祂的果莢像我們餐桌上的食物---秋葵，

原來秋葵就長在這棵植物上，

又神奇又可親！

花型顏色都像台灣鄉間常見的黃槿花，

只是黃槿花色深是鵝黃色，

黃秋葵花，

淡黃色透亮透亮的花瓣，

超陽光似的嬌嫩！

秋葵的花語是：光明、高雅、素雅、嬌嫩。

每片葉腋下幾乎皆可長成一個果莢，

約4--8公分時採收，

涼拌或煮湯或清炒皆宜，營養價值高，

其嫩果莢含有果腋及多醣組成的粘姓物質，口感爽滑。

黃秋葵又名羊角豆、毛茄、咖啡黃葵、補腎草、洋辣椒。

『談心自成暈』，

雌雄同花受粉，

一天的花期。

花朵低溫烘製成花茶，

氣味清新口感柔和。

老熟種子曬乾後磨成粉，

煮成飲料，風味與咖啡相似，可做咖啡代用品。

難怪也叫咖啡黃葵。

其嫩果莢型酷似羊角，所一又名羊角豆。

空照其嫩葉和生於頂上方蔟擁的嫩花苞。

四道黃秋葵嫩果莢的食譜

1‧ 涼拌：川燙1--2分鐘，撈出瀝乾，盛盤淋上醬汁。

                〈醬汁中加芝麻醬或芥末醬，很對味喔！〉

2‧ 煮湯：切成片入鍋煮沸2分鐘，湯中加入薑絲、肉絲或雞蛋，風味更佳。

                 〈下些麵條和紅蘿蔔即成一鍋，營養美味又簡便的湯麵。〉

3‧ 炒：清炒或切片和肉絲一起炒。

4. 炸：外面裹粉炸成金黃撈出，裝盤淋上醬汁。