炒蛤犡

炒蛤蠣

炒蛤犡

材料：蛤犡2-3斤，九層塔一把，大蒜7-8顆，薑2—3片，不辣的紅辣椒2根，)，醬油、黑醋和鹽適量。 

做法：1. 蛤犡吐沙洗淨。

           2. 九層塔挑好。

3. 大蒜輕拍去皮後，再對切。

          4. 薑切成細末。

          5. 每根辣椒斜切成6-7段。

6. .鍋內倒入油後，放入大蒜、薑末炒至些微焦黃，倒入蛤犡，加入醬油和黑醋之後悶煮，直到殼全開。

          7. 放入九層塔和辣椒，扮炒一下，最後加些許鹽即可。