煎魚--剝皮魚、台灣鯛魚、鱈魚、秋刀魚、白帶魚、----

 煎剝皮魚

煎台灣鯛魚片

煎鱈魚

煎魚
材料：魚數片〈或數條〉
步驟：
          1. 魚洗淨，瀝乾。
          2. 兩面皆抹上薄鹽。
          3. 起油鍋，煎至雙面為焦黃，油瀝乾，起鍋。
              註：如果是台灣鯛魚片，則需少許醬油均勻塗抹於魚片表面，然後沾些乾的玉米
                      粉，等玉米粉成濕濕的狀態，即可下鍋。